定制原浆酒取其精华--安顺资讯

定制原浆酒取其精华--安顺资讯【汉庭酒业】
们拿到一瓶白酒后，应该用眼睛观察和辨别。具体做法是，轻轻摇晃瓶身，观察下酒液的透明度和挂杯度。一般来说一款高品质的白酒，酒液应该是清澈透明的，没有丝毫的杂质，也没有什么悬浮物，沉淀物等。酒液挂杯留下的痕迹也是均匀、明显的，好像是柔顺的丝绸的感觉一样。当然，酒色也不是越透明越好，有些白酒受到制造工艺，存储方式和时间差异的影响，也会出现微黄色。但是们结合下面观察气泡的方法，更有助于判断。
当然好酒不是说蒸出了酒就可以了，新酒其实是不适合马上饮用的，通常新酒都比较辣口，难以入喉。所以们蒸出酒以后必须贮存在陶缸里至少半年以上。当新酒慢慢自然老熟后，再用不同批次的酒勾调度数和口感，然后再贮存在套缸里一个月左右，确保味道可以了才能开始售卖。


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还可以用手搓来闻气味，滴上几滴白酒在手心，然后反复揉搓，这样气味会更加明显，好酒的气味是那种淡淡的陈香，是窖香、曲香、粮食香以及槽香四味和谐统一的，会给人一种身心愉悦的感觉，而劣质酒则会闻到糠味和其怪异的味道。